超滤膜设备在食品工业的应用介绍

作者:华膜水处理设备 来源:水处理设备厂家 发布时间:2021-08-17

随着社会的发展,纯天然、安全、有营养的食品得到了大家的认可和热烈欢迎。超滤膜设备因其生产加工温度低、无毒、无害、无残留、零污染、分离效率高等特点,在食品工业中得到广泛应用。管状、中空或螺旋膜在食品工业中的应用不同,如商品生产加工、等级分类、浓缩和污水处理。

超滤膜设备

1.超滤膜设备应用于蔬菜果汁的生产加工。

我国蔬菜水果行业的生产加工每年都能产生巨大的财政总收入,但由于生产加工技术和产业发展落后,每年约有30%的蔬菜水果因缺乏储存和生产加工方法而腐烂。蔬菜果汁浓缩是蔬菜水果的一种非常好的储存方法。目前,uf超滤膜用于蔬菜果汁的澄清浓缩、澄清过度担忧和无菌检测。

2.超滤膜设备应用于酿造工业生产。

我国许多厂家选择超滤膜设备进行酱油、醋的杀菌、除浊,处理低度白酒、养生保健酒的沉积和啤酒的酵母菌除去。例如,微滤和超滤应用于纯粮酒的等级分类、稳定、除菌及其质量提高。

1)酱油酿造。

利用超滤对酱油进行澄清杀菌,可获得高澄清度、高质量的酱油。利用uf超滤膜的可选择性,酱油中的碳水化合物、盐、有机物等小分子水味化学物质通过膜,其他大分子物质如微生物菌体、蛋白质、残渣颗粒等被截流,从而得到完全透明的酱油。

2)酿造啤酒。

啤酒ro反渗透浓缩后,由于膜对乙醇的截流能力较差,经一定量的液体一起提取,然后用不含酒精的水溶液(如无菌水)稀释液浓缩,降低酒精含量,使酒精含量达到0.5%(V/V)以下的无醇标准。挥发性化学物质的味道基本没有差异,非挥发性化学物质的总损失率在10%以内。选择0.5μm直径的微滤对生啤酒进行微过滤,对蛋白质和黑色素的截流率都很低,酒中的微生物菌种总数也符合规定,可以达到杀菌的目的,化学成分比较理想,特别是双乙酰成分的减少,促使生啤酒的味道更好。

3)低度白酒的澄清

纯粮酒常含有豆蔻酸乙酯、油中含有酸乙酯、亚油酸乙酯等化学物质,溶解乙醇不溶于水。当酒度和温度降低时,这种化学物质的溶解性降低,导致纯粮酒浑浊,危及产品质量。这种混浊物粒度小,比例轻,基本法不好,但通过反渗透超滤设备可以保证纯粮酒的质量。

在机械设备的运行中,工作人员应注意超滤膜设备的及时清洗和不及时清洗,以减少机械设备的盲点和死亡室内空间;提高物料温度;消毒剂的应用;膜的清洁和储存。

反渗透超滤设备

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