随着社会的发展，纯天然、安全、有营养的食品得到了大家的认可和热烈欢迎。超滤膜设备因其生产加工温度低、无毒、无害、无残留、零污染、分离效率高等特点，在食品工业中得到广泛应用。管状、中空或螺旋膜在食品工业中的应用不同，如商品生产加工、等级分类、浓缩和污水处理。

1.超滤膜设备应用于蔬菜果汁的生产加工。

我国蔬菜水果行业的生产加工每年都能产生巨大的财政总收入，但由于生产加工技术和产业发展落后，每年约有30%的蔬菜水果因缺乏储存和生产加工方法而腐烂。蔬菜果汁浓缩是蔬菜水果的一种非常好的储存方法。目前，uf超滤膜用于蔬菜果汁的澄清浓缩、澄清过度担忧和无菌检测。

2.超滤膜设备应用于酿造工业生产。

我国许多厂家选择超滤膜设备进行酱油、醋的杀菌、除浊，处理低度白酒、养生保健酒的沉积和啤酒的酵母菌除去。例如，微滤和超滤应用于纯粮酒的等级分类、稳定、除菌及其质量提高。

（1）酱油酿造。

利用超滤对酱油进行澄清杀菌，可获得高澄清度、高质量的酱油。利用uf超滤膜的可选择性，酱油中的碳水化合物、盐、有机物等小分子水味化学物质通过膜，其他大分子物质如微生物菌体、蛋白质、残渣颗粒等被截流，从而得到完全透明的酱油。

（2）酿造啤酒。

啤酒经ro反渗透浓缩后，由于膜对乙醇的截流能力较差，经一定量的液体一起提取，然后用不含酒精的水溶液(如无菌水)稀释液浓缩，降低酒精含量，使酒精含量达到0.5%(V/V)以下的无醇标准。挥发性化学物质的味道基本没有差异，非挥发性化学物质的总损失率在10%以内。选择0.5μm直径的微滤对生啤酒进行微过滤，对蛋白质和黑色素的截流率都很低，酒中的微生物菌种总数也符合规定，可以达到杀菌的目的，化学成分比较理想，特别是双乙酰成分的减少，促使生啤酒的味道更好。

（3）低度白酒的澄清

纯粮酒常含有豆蔻酸乙酯、油中含有酸乙酯、亚油酸乙酯等化学物质，溶解乙醇不溶于水。当酒度和温度降低时，这种化学物质的溶解性降低，导致纯粮酒浑浊，危及产品质量。这种混浊物粒度小，比例轻，基本法不好，但通过反渗透超滤设备可以保证纯粮酒的质量。

在机械设备的运行中，工作人员应注意超滤膜设备的及时清洗和不及时清洗，以减少机械设备的盲点和死亡室内空间；提高物料温度；消毒剂的应用；膜的清洁和储存。